Domaine de Fresquet - Route de Marcorignan - 11100 Narbonne
Oliveraie à Narbonne
Production de l’huile d’olive par le Domaine de Fresquet
dans l'Aude
Découvrez le Domaine de Fresquet à Narbonne !
Au cœur d’une pinède, l'oliveraie de 8 hectares, soit environ 1 800 oliviers, est constituée de 5 variétés d'olives :
Aglaudeau / Lucques / Olivière / Picholine / Clairemontaise.
La récolte
L’ensemble des olives est récolté à la main grâce à des peignes thermiques et électriques afin de respecter au maximum l’arbre.
Les olives sont réceptionnées dans des filets posés à même le sol, puis acheminées au moulin en comporte tous les soirs.
Le moulin
Nos huiles sont pressées et élaborées au Moulin de Gruissan.
Il s’agit d’une extraction à froid pour préserver les propriétés organoleptiques et les composés à haute valeur nutritionnelle.
Mes huiles sont conservées en cuve inox jusqu’à leur mise en bouteille.
N’hésitez pas à me contacter pour plus renseignements sur mon oliveraie.
